طريقه كفته الدجاج

[شجرة الدر]

بسم الله الرحمن الرحيم




كفتة الدجاج

المقادير :

دجاجة واحدة – ثلاث حبات ثوم – قطعة زنجبيل – حزمة بقدونس –نصف ملعقة قرفة – عصير ليمونه – ثلاث بيضات – بقسماط- زيت للتحمير – قليل من الفلفل الأسود طماطم –بصل .






الطريقة :

تقطع الدجاجة وتغسل وتطهى بعد إضافة كل من الثوم والزنجبيل والقرفة وعصير الليمون والملح

ينزع لحم الدجاج من العظم ويفرم في المفرمة الكهربائية مع البقدونس وبيضتين



تشكل عجينة الدجاج على هيئة أصابع أو دوائر








تخفق البيضة ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم فرما ناعما

.تغمس قطع الكفتات في البيض ثم البقسماط وتحمر في الزيت وتوضع في طبق التقديم مع شرائح البصل و الطماطم

وصحة وهناء