طاجن الارز المعمر جناااااااااان

[شجرة الدر]

بسم الله الرحمن الرحيم



طاجن الأرز المعمر

المقادير:

2 كوب ارز
4 كوب حليب كامل الدسم
1 قطعةورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص مستكة مطحون
4 – 6 فص هيل صحيح
2/1 كوبكريمة حامضة او قشطةالطريقة:
1- يغسل الأرز جيدا، ويصفى من الماء ويوضع في قدر ستانلس ستيل متوسطالحجم .

2- يضاف الحليب وورق الغار والملح والمستكة و الهيل ويترك الأرز منقوعفي هذا الخليط لمدة 25 – 30 دقيقة .

3- يوضع القدر على نار متوسطةالحرارة.

4- يسخن الأرز الى أن يغلي ، ثـــــــم تخفف النار ويترك ليطهـى بهدوء 8 – 10 دقائق الى ان يتناقص مقدار الحليب الى حوالي النصف، مع التقليب بهدوء من وقتلآخر. ينزع ورق الغار و الهيل.

5- يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 ف.

6- يستخدمطبق فرن او طاجن فخاري حجم 1.5 لتر.

7- يوضع الأرز في الطاجن ، وتوزع الكريمة اوالقشطة على سطح الأرز، يغطى الطاجن بالغطاء او ورق قصيدير ( الومنيوم ).

8-

يدخلالطاجن الى الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة على الرف الأوسط الى ان ينضج الأرز ويتشربكافة مقدار الحليب.

9-

تشعل شواية الفرن.

10- يبعد غطاء الطاجن ، ويدخل تحتالشواية لبضع دقائق الى ان يصبح سطحه ذهبي اللون ويقدم ساخنا.

ملحوظة: نقعالأرز في الحليب يساعد على اعطائه نكهة طيبة وغنية بعد الطهي ،، يمكنك بالطبع نقعالأرز بالماء بدل الحليب.