صلصة البصل

[فجر الصباح]

المقادير :
بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى - ملعقة كبيرة سكر ناعم - 2 ملعقة كبيرة دقيق- 3 أكواب من شربة الخضار- القليل من سائل المشويات - ملح وفلفل أسود .

الطريقة :
سخن الزيت فى مقلاة وأضيفى البصل ، ضعى عليه السكر وقلبيه معه جيدا ،أقلى البصل على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يطرى ويصبح لونه بنى من دون تحرقيه ، رشى الدقيق تدريجيا وحركيه جيدا حتى لا يتكتل ، تابعى الطهى لمدة دقيقتين ثم أضيفى المرق تدريجيا واتركى المقادير حتى تغلى جيدا فى كل مرة مع التحريك المستمر أضيفى سائل المشويات لمنح الصلصة لونا بنيا ، ضعى الملح والفلفل الاسود والبهار بدائل ::::

• اضيفى ملعقتين صغيرتين من الخردل لمنح الصلصة نكهة حارة .
• استبدلى سائل المشويات بمعلقة أو اثنتين من صلصة الصويا ، لا تضيفى الملح لان الصويا مالحه .
• للمزيد من النكهة اضيفى القليل من الخل .
• ملحوظة : سائل المشويات ( هو السائل المتبقى فى قاع الصينية عند الشوية )