صلصة الاعشاب

[فجر الصباح]

تعتبر الصلصة البيضاء الاساس الافضل لوصفات تقليدية كثيرة سواء كمقبلات أو حلويات , مع هذه الصلصة اضفنا الاعشاب الطازجة لتقديم صلصة لذيذة .
المقادير :
ملعقة ونصف كبيرة زبده
3 ملاعق كبيرة دقيق
3أكواب لبن حليب
4 ملاعق كبيرة من الاعشاب الطازجة المفرومة ( بقدونس وشمار ) ممكن تغيير الاعشاب حسب الذوق والرغبة
ملح وفلفل أسود .

الطريقة :
ضعى الزبدة فى أناء على النار واتركيها حتى تسيح ، ثم أضيفى الدقيق وحركيه جيدا حتى يتجانس ويتماسك ، ضعى الاناء على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو اقل مع التحريك المستمر أضيفى اللبن تدريجيا وتابعى التحريك واتركى المقادير حتى تغلى فى كل مرة لتحصلى على صلصة ناعمة , ثم خففى النار لمدة دقيقتين وأضيفى الاعشاب المفرومة وحركيها ، رشى الملح والبهار حسب الرغبة .
بدائل :

• يمكن الاستغناء عن الاعشاب واستبدالها بقطعة جبن شيدر لخلط الصلصة مع طبق من المكرونة ، وان احببتى التغيير أضيفى الى صلصة الجبن ملعقتين صغيرتين من الخردل
• اضيفى من 2-3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة لتحصلى على صلصة غنية .
• اضيفى القليل من عصير العنب عند انتهائك من الطبخ مع شرائح المشروم المقبلة بزيت الزيتيون لتحصلى على صلصة شهية تقدم مع أطباق الدجاج .

معلمومات :

• ان لما تحصلى متجانسة ، اخفيقها فى الخلاط جيدا ثم ضعيها فى وعاء نظيف وتابعى الطهى ويمكن استخدام الخلاط اليدوى أيضا .