صينية بطاطس بالضأن

[فجر الصباح]

المقادير:

كيلو لحم ضأن او عجل صغير من الفخذ يقطع مكعبات- بصلة متوسطة ملح، فلفل، حبهان، ورق لاورا.

كيلو بطاطس

2 بصلة متوسطة تقطع شرائح
ملعقة كبيرة زبد
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
الطريقة:
تسلق اللحم مع اضافة البصلة والتوابل نصف سلق، ثم ترفع من ماء السلق.
يقشر البطاطس ويقطع شرائح سميكة نوعا.
تدعك شرائح البصل بالملح والفلفل ثم تخلط مع البطاطس، يضاف الزبد وصلصة الطماطم ويقلب المقدار.
يوضع نصف خليط البطاطس فى قاع الصينية ثم ترص مكعبات اللحم ثم باقى البطاطس.
يسخن المرق ويصب فوق البطاطس وتغطى الصينية وتوضع الصينية فى الفرن حتى يتم نضج البطاطس.
توضع صينية البطاطس تحت الشواية حتى تأخذ لونا ورديا.
تقدم البطاطس مع سلاطة خضراء وأرز مفلفل