بطاطس محشية (الاطباق الرئيسية)

[فجر الصباح]

المقــادير:
4 حبات بطاطس تزن كل واحدة 300غ
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة (مفرومة فرماً ناعماً)
2 حبة ثوم (مطحون)

2ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
2 ملعقة صغيرة فلفل حلو (مطحون)
1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 حبات طماطم متوسطة (مفرومة فرماً ناعماً)
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب أرز أبيض مطبوخ
4/3 كوب فول مجمد مقشور (مذوّب عنه الثلج)
1 ملعقة صغيرة كزبرة (طازجة مفرومة)

طريقة التحضير:

. تغسل البطاطس وتقطع رؤوسها أفقياً (شريحة 1 سم)
. تفرغ حبات البطاطس مع ترك غلاف خارجي سمكه 1 سم
. يحمى الزيت في مقلاة ويضاف البصل والثوم والتوابل ومكعبا مرقة دجاج ماجي، مع التحريك حتى يلين البصل
. تضاف الطماطم والسكر وتترك على نار هادئة دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الطماطم كالصلصة
. يضاف الأرز والفول إلى الخليط مع التحريك جيداً وتطهى جميعها لمدة 10 دقائق
. تحشى حبات البطاطس بالخليط بواسطة ملعقة ثم توضع في وعاء فرن
. يغطى الوعاء ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تلين البطاطس
. ترش الكزبرة الطازجة