الستيك فيلية بصلصة الخردل (الاطباق الرئيسية)

[فجر الصباح]

المقادير: قطع ستيكات فيليه (200 غم وزن كل قطعة)ملح فلفل اسود40 غم مرجرين بطعم الزبدة وملعقة زيت زيتونملعقتان خردل ديجون حار وعلبة قشدة

طريقة التحضير:

1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.
2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة .
3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة .

صلصة الخردل:

1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح.
2-نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .
3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .

4_ تقدم مع بطاطس مقلية أو بورية البطاطس