برازق

[فجر الصباح]

المقادير:
1 كيلو زبدة ـ 350 سكر بودرة ـ 4 بياض بيضة ـ 600جرام دقيق ـ 200 جرام دقيق 200 جرام فستق مجروش ـ 200 جرام سمسم محمص.

الطريقة:
تخلط الزبدة مع السكر جيدا حتى يكون لونها كريمى بيضاء، ثم يضاف بياض البيض قليلا قليلا حتى يتجانس الخليط جيدا ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا ثم توضع فى الثلاجة ليستريح فى البلاستيك فيلم لمدة ساعتين وبعد ذلك تشكل الى دوائر كل دائرة 25 جرام وتعمل على شكل قرص ويوضع من كل جانب فستق مجروش وجانب سمسم محمص وتستريح لمدة 15 دقيقة وتسوى فى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى وبعد ان تبرد تقدم.

ملحوظة:
الرجاء وضع بعض من السيرب الثقيل على السمسم وعلى الفستق حتى يتماسك مع العجينة