إستيلبور

[حواء]

المقادير 4 بيضات 1 ملعقة طعام فانيلا 1 قشطة 2 كيس بودرة كريمة الخفق نصف كوب سكر 6 علب بسكويت جلوكوز/ يفضل بسكوت جلوكوز عن أي نوع آخر (مثلاً بسكوت نبيل) . نصف فنجان قهوة مخلوطة مع فنجانين ماء 12 حبة من جبن طري مربعات غير مالح (مثل كيري أو بوك – 240 غرام) كاكاو للتزيين

الطريقة يفصل الصفار عن البياض من الأربع بيضات، ويخلط البياض حتى يصير مثل الكريمة ثم يوضع في الثلاجة. .1يخلط الصفار مع السكر حتى يصير مثل الكريمة . .2تضاف القانيلا ويخلط دقيقتين . .3تضاف القشطة و12 حبة كيري وكيسين بودرة كريمة الخفق أثناء الخلط، تخلط حتى ينتفخ الخليط ويتماسك . .4نضيف البياض ونخلط بسرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم نضعه جانباً . .5نأتي بصينية التقديم " يفضل صينية بايركس " ونصف فيها ألواح البسكوت كطبقة أولى . .6تشرب قطع البسكويت بالقليل من شراب القهوة الذي حضرناه سابقاً . .7تغطى طبقة البسكوت بطبقة من الكريمة السايق إعدادها، ونكرر نفس العملية .. يعني طبقة بسكوت وطبقة كريمة حتى تنتهي الكمية . .8ترش طبقة من الكاكاو على السطح . .9توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو إلى أن تجمد وتقدم مع الشاي . .10