
25-04-2006, 04:41 AM
|
| مشرف | | تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 1,012
| |
الخبيزة المصرية الخبيزة المصرية ( الخبازى )
*******************
المقادير :
***************
كيلو خبيزة
حزمة سلق
2 حزمة كسبرة خضراء
نصف حزمة شبت ( كمية قليلة )
نصف كوب أرز مغسول
2/1 رأس ثوم مفرى
ملعقة سمن
ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة ناعمة
2/1 كيلو لحم قطع هبرة
الطريقة :
************
تنظف الخبيزة وكذا السلق وتقطف وتغسل مرارا ثم تصفى من الماء وتسلق مع السلق فى قليل من الماء ثم تضرب بالخلاط
تسلق اللحم مع البصل
تصفى الشوربة من البصل وتعاد على النار مع اللحم المستوى ويضاف الأرز النىء إلى أن ينضج
تضاف الخبيزة للشوربة مع اللحم والأرز وتغلى 5 دقائق
يفرم الشبت والكسبرة وتضاف للخليط السابق 5قائق
تعمل التقلية بوضع الثوم والكسبرة الناشفة مع السمن وتشوح على النار وتضاف للخبيزة وترفع من على النار
بالهناء والشفاء --------------------  |