النجرسكو

[حواء]

المقادير 500 جرام مكرونة أقلام مقدار من البشاميل (ويكفى هذاالطبق كيس واحد من خلطة البشاميل الجاهز) نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور جبنة موزاريلا لتحضير الباشميل 2 كوب حليب 2 ملعقة زيت أو زبدة 2 ملعقة دقيق

الطريقة تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء. .1يجهز البشاميل على النار باستخدام كيس من الباشميل الجاهز وتحضيره بحسب الطريقة المذكورة على الغلاف أو بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب وتحريكهم معا حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلا، ثم يوضع مقدار منه على المكرونة. .2تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة ويضاف قليل من الموتزاريللا ويقلب المقدار معا حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة. .3تدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقى مقدار البشاميل. .4تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريللا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وبالهناء والشفاء. .5