مسقعة بالبشاميل

[حواء]

المقادير 1 كيلو باذنجان رومي 5 حبات فلفل أخضر رومي 2 بصلة وسط 2 ثمرة طماطم وسط عصير طماطم (حوالي 2 كوب كبير) ملح - فلفل – بهارات زيت للقلي صلصة بيضاء (خلطة البشاميل) لحمة مفرومة (الكمية المناسبة حسب الرغبة)

الطريقة يقطع الباذنجان حلقات ثم يقلى فى زيت مقدوح. .1يقطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم إلى حلقات ويتبلوا بالملح والفلفل والبهارات. .2يعصج اللحم المفروم. .3يجهز البشاميل. .4يتم رص حلقات الباذنجان المقلي بالتتابع مع حلقات كل من الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج وهكذا إلى أن تنتهي المقادير والعصاج. .5ثم يوضع عصير الطماطم وفوقه البشاميل ويدهن بالبيض. .6توضع فى فرن متوسط الحرارة (180 س - 350 ف) حوالي من نصف ساعة إلى ساعة أي إلى أن نشعر أن المزيج قد تم نضجه ويحمر الوجه جيداً. .7تقدم ساخنة مع سلطات متنوعة وبالهناء والشفاء. .8