كريول الروبيان

[حواء]

كريول الروبيان






كريول الروبيان
مدة الطبخ:
40 - 45 دقيقة
المقادير: الوجبة تكفى 6-8 افراد:
1 حبة بصل كبيرة (مقطعة)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
5 ملاعق كبيرة زيت الذرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
3 حبات قرنفل
3 أكواب طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ورقة غار
2 مكعب مرقة الدجاج (مذوبة في 1 لتر ماء)
2 ك (موزونة قبل التنظيف) روبيان كبير (منظف)
2 حبة فلفل أخضر (مقطعة خشناً)
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة:
يقلى البصل والثوم في الزيت حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
يضاف مسحوق الفلفل الحار والقرنفل وتطهى لمدة 5 دقائق
تضاف الطماطم وورقتا الغار ومكعبا مرقة الدجاج المذوبان وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
ترفع الحرارة ويضاف الروبيان والفلفل الأخضر مع التحريك
تطهى جميعاً لمدة 12 دقيقة أخرى على حرارة متوسطة حتى ينضج الروبيان
يضاف الملح والفلفل