24-04-2006, 10:45 PM
|
| مشرف | | تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 1,012
| |
 كباب بالباذنجان
المقادير 2/1 كيلو لحمة فخذ هبرة قليل من البقدونس ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا بصلة صغيرة 2/1 ملعقة فلفل أسود 3 فصوص ثوم 6 حبات باذنجان متوسطة الحجم
الطريقة يطحن اللحم ناعماً مع باقي المقادير بمفرمة اللحم ويعجن بعدها باليد حتى يتجانس. .1يفرغ الباذنجان من الداخل مع ترك القشرة سميكة ثم ينقع بالماء المملح لحين حشوه. .2يحشى الباذنجان باللحمة ثم يغطى بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. .3يقطع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة تشوى بعدها على الفحم حتى تنضج من الجنبين، يقدم وهو ساخن وبالعافية. .4ملاحظة: يجب أن يكون الفحم قليل حتى لا تشوى الحلقات دون نضجها من الداخل. |
المواضيع المتشابهه لموضوع : كباب بالباذنجان 
العرض العادي
