الطبيخ المكسيكي

[حواء]

الغواكامولي

مدة التحضير: 15 – 20 دقيقة

مدة التجميد: 1 ساعة

المقــادير:
1 حبة طماطم

4 حبات أفوكادو

عصير 2/1 ليمون

1 حبة بصل (مقطعة لشرائح)

1 ملعقة صغيرة زيت

1 ملعقة صغيرة حرّ التاباسكو

ملح (حسب الرغبة)


طريقة التحضير:

. توضع الطماطم في ماء مغلية لمدة دقيقة، ثم تقشر وتنزع بذورها وتقطع.
. تقطع الأفوكادو طولياً إلى أنصاف، وتنزع البذور والقشور. يسكب عصير الليمون فوق الأفوكادو لمنع التأكسد.
. يضاف البصل والأفوكادو والطماطم إلى وعاء، ثم الزيت والتاباسكو والملح، وتخلط جميعاً.
. يوضع خليط الغواكامولي في طبق للسلطة ويجمّد لمدة ساعة.