قطع البفتيك مع صلصة الفول السوداني

[حواء]

المقادير 4 شرائح ستيك رفيعة من لحم البقر (وزن الواحدة 60 غرام) بعض الدقيق لتقليب الشرائح 2 ملعقة طعام من الزبدة 2/1 ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج (أو 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل) عودان من البصل الأخضر 2 ملعقة طعام ن زبدة الفول السوداني كوب من مرقة اللحم 2 ملعقة طعام من اللبن الزبادي 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ملح، فلفل أسود

الطريقة تشطف قطع اللحم ثم تدق بالمطرقة قليلا حتى يسهل طهيها (يمكن أن يطلب من اللحام ذلك عند شراؤها). .1تنشف شرائح اللحم بواسطة ورق المطبخ ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب بالدقيق. .2تسيح الزبدة في المقلاة وتقلى فيها شرائح اللحم بحيث تحمر الشريحة لمدة دقيقتين لكل جهة. ترفع شرائح اللحم وتحفظ في مكان دافيء. .3يفرم الزنجبيل فرما ناعما أو يبشر. يغسل البصل الأخضر ويفرم حلقات رفيعة. يقلى الزنجبيل وحلقات البصل في الزبدة التي قليت فيها شرائح اللحم لمدة دقيقة ثم تضاف زبدة الفول السوداني والمرقة ويسخن الكل جيدا. يضاف اللبن الزبادي للخليط ويحرك معه جيدا. ترش القرفة على صلصة الفول السوداني. اذا كان الخليط بحاجة لاضافة الملح، يضاف القليل من الملح. .4تسخن شرائح اللحم قليلا مع الصلصة. .5يقدم هذا الطبق مع البطاطا المشوية أو المسلوقة واللبن الزبادي. .6