فتة الباذنجان

[حواء]

المقادير 2 رغيف لبناني مقطع إلى مكعبات صغيرة 3 حبة باذنجان وسط مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 4 ملاعق معجون طماطم 5 علبة لبن روب (وزن العلبة 200 غرام) 2 حص ثوم 1/2 حزمة بقدونس مفرومة 200 غرام لحم مفروم (يوضع على النار حتى النضج من دون أي نوع من البهارات) صنوبر / عصير ليمونة واحدة / ملح 4 أكواب ماء

الطريقة يقلى الباذنجان ويوضع على ورق نشاف، وبعده يقلى الخبز ويوضع أيضا على ورق نشاف. .1تخلط : طماطم + ماء + ليمون + ملح حسب الرغبة جميعا ويوضعوا على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق. .2يضاف إليها الباذنجان وتغلى لمدة 15 دقيقة (يجب أن تكون كمية الماء أكثر قليلا. .3يصب الجميع فوق الخبز المقلي في طبق بايركس طويل. .4يوضع اللبن الروب المخلوط مع الثوم فوقهم ، ثم البقدونس المفروم ، واللحم المفروم ، ثم الصنوبر. .5تقدم ساخنة، وهي كثير طيبة ثاني يوم من الثلاجة. .6