فاصوليا بالزيت

[حواء]

المقادير بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما 2/1 كيلو فاصوليا(طازجة أو مجمدة) منزوعة القمع ومقطعة لأجزاء صغيرة 4 حبات بندورة منزوعة القشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة 3 – 4 ملعقة زيت زيتون ملح وبهار حسب الرغبة 2 سن ثوم (اختياري)

الطريقة تقلب الفاصوليا على فترات متقاربة في ملعقتين من زيت الزيتون حتى تذبل. .1توضع الفاصوليا في صحن وتوضع البصلة المفرومة في المقلى مع ملعقة زيت زيتون وتقلب حتى تذبل ويصفر لونها. .2تضاف الفاصوليا للبصل ويضاف لها البندورة المقطعة والملح والبهار وتوطى النار وتغطى وتترك حتى تستوي الفاصوليا. .3يمكن عمل قدحة ثوم (ثوم مدقوق أو مبشور مقلى بالزيت حتى يصفر لونه) واضافتها للفاصوليا ونركها تغلي مع الفاصوليا لعدة دقائق. .4تقدم ساخنة أو باردة.