أرز في الفرن بالجمبري

[حواء]

المقادير
كوب ونص ارز بسماتي مغسول ومصفى
نص كيلو جمبري حجم صغير مقشر ومغسول وممكن اضافة المحار الي يبيعوه مثلج وجاهز للطبخ.
حبة طماطم
حبة بصل
ثوم
فلفل اخضر حار
بهارات _فلفل اسود، ملح ،كركم ، قرفة
ماء
زيت
الطريقة
نضع الزيت في طاجين ونضيف عليه البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبهم حتى يصبح اللون ذهبي ونضيف الجمبري والبهارات ونقلبهم جيدا لمدة خمس دقائق ثم نضيف الرز ونخلطهم مع بعض مع التقليب المستمر حتى يتغير لون الرز قليلا وبعد ذلك نضيف الماء ونتركة حتى يغلي ثم نغطيه بورق القصدير وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نخرجه ونضيف اليه الطماطم والفلفل المقطع الى مكعبات صغيرة ونخلطهم مع بعضهم بالشوكة ونغطيه ونرجعه الى الفرن الى ان ينضج الارز .
يمكن اضافة الماء اذا احتاج الرز لذلك.
ويمكن استعمال الزعفران بدلا من الكركم.
الكمية تكفي لشخصين.