لعشاق السمك صياديه السمك بالصور خطوه خطوه

[حواء]

المقــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ــــــــــ
ــــــــــــــــــــ ــــادير

2 قطعه سمك - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف -

البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون محمصه ومطحونه

هيل ودارسين مطحون

الطــــــــريقــــــ ـــــه :-


1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك .






يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .









يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين







يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون





يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط




يترك ليغلي ويعدل الملح




يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى

يغلي 5 دقائق







يتشرب الماء يوضع على نار هادئه