24-04-2006, 10:49 PM
|
| مشرف | | تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 1,012
| |
 طاجن عكاوي بالبصل
المقادير 250 جرام عكاوي من الجزء العلوي العكاوي (زيل العجل) 500 جرام بصل قديم التوابل حسب الرغبة ولكن يفضل الفلفل الأسود وورق الورو والشطة والزعتر يمكن التنوع في هذا الطاجن مثلاُ لسان العصفور الخضار المشكل بديلاُ عن البصل مع اختلاف الطريقة
الطريقة تنظف العكاوي جيداُ ويتم سلقها ويتم رفع الزفر جيدا ويضاف نصف التوابل ويتم التسوية الكاملة على النار بطريقة السليق. .1يتم تقشير البصل ويقطع شرائح ويوضع في الطاسة على النار مع إضافة بقية التوابل ويتم التسوية. .2بعد ذلك يتم تقليب البصل مع العكاوي المسلوقه قي الطاجن الفخار مع إضافه قليل من الشوربة. .3يتم إدخال الطاجن الفرن للتسبيك وتحمير الوجه وبالهناء والشفاء لجميع الزوار. .4
|
العرض العادي
