السمك المقلي على الطريقة الهندية

[حواء]

المقادير 1 كيلو سمك منظف ومغسول> 1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق 1و1/2 أو 2 كوب زيت للقلي 25 غرام أو ملعقتين طعام بهارات السمك (ماسالا: فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم، زنجبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، هيل) 4 إلى 6 معالق نشاء 8 إلى 10 معالق ماء

الطريقة يذوب النشاء في الماء. .1يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة. .2يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح. .3يقدم مع السلطة والبطاطس المقلي وبالهناء والعافية. .4