رز مفلفل مع الشعرية على طريقة النوخذ

[حواء]

المقادير 1 كيلو رز بسمتي 4 حبات بصل كبيرة صنوبر نصف كيس شعرية صغيرة مقطعة جاهزة (250 غرام) نصف كوب زيت ماء لحم أو دجاج ليمون أسود ناعم ملح

الطريقة يغسل الرز ثم ينقع بالماء ربع ساعة. .1يقطع البصل شرائح نصفية ناعمة. .2يجهز ماء اللحم أو الدجاج على النار، يوضع عليه ليمون أسود ناعم والملح حسب الحاجة. .3يوضع زيت في القدر بمقدار نصف كوب. .4نضع البصل في القدر ونقلب حتى يحمر بزيادة. .5نضع الشعرية على البصل. .6إذا بدأت الشعيرية تحمر نضع الصنوبر. .7إذا احمر الصنوبر نضع الماء الحار على الخليط بحذر لأن البصل حار. .8نضع الرز بعد تصفيته من الماء ويكون مقدار الماء فوق الرز بمقدار 2 سم. .9عندما ينشف الماء قليلاً نخفف النار جداً ونتركه حتى ينضج. .10يقدم مع الدجاج المشوي أو السمك. .11