طاجن المأكولات البحرية

[حواء]

المقادير:
عدد 3 شرائح سمك فيلية متوسطة الحجم ومقطعة الى مكعبات متوسطة
2/1 كيلو كالاماري منظف ومقطع الى مربعات حوالي 2سم*2سم
4/1 كيلو جمبري متوسط مقشر
1 بصلة كبيرة مفرومة
10 فصوص ثوم من الكبير
2 حبة فلفل رومي مبشورة
حزمة بقدونس مع كزبرة خضراء مفرومة
كوب عصير طماطم
كوب صلصة
الطريقة:
السمك يشوح في ملعقة زيت ثم يوضح مع الكالاماري والجمبري في الطاجن
يقدح الزيت جيدا ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصير بنى ثم يضاف الفلفل الرومي والثوم المفري معا الى البصل ويقلب الى ان يجف ماء الفلفل
يضاف البقدونس والكزبرة الى الخليط السابق ويقلب حتى يختفي ماؤهم
يضاف عصير الطماطم والصلصة معا ويبهر الخليط ببهارات السمك والملح والكمون والفلفل والكزبرة الناشفة
يغلي قليلا ثم يصب فوق السمك والكالاماري والجمبري ويدخل الفرن
وبالهنا والشفا