البصبان (تونسي
حلوى تونسية سهلة التحضير يمكن اعدادها مسبقاً وحفظها لحين التقديم.
٠٠٤ جم لوز مسلوق مقشر حوالي ٣/٢ ٢ كوب.
٠٠٢ جم سكر حوالي ٣/١ كوب
بياض بيضتين.
معلقة اكل ماء زهر
لوز مسلوق مقشر ومفلق للتزيين
(يكفي المقدار لعمل ٠٤ قطعة تقريباً
١- يدق اللوز مع السكر جيداً حتى يتجانسان او يطحنان معا فى مجهزة الطعام.
٢- يعجن خليط اللوز ببياض البيض وماء الزهر حتى تتكون عجينة قابلة للترقيق.
٣- ترقق بين ورقتي مشمع بسمك ١ سم تقطع باستخدام القطاعات الصغيرة. او تكور كرات صغيرة وترص على كل منها حبه لوز.
٤- تصف على صينية فرن مدهونة نخفة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة (٠٨١م - ٠٥٣
لمدة ٥١-٠٢ دقيقة او حتى يحمر اسفلها فقط وتتماسك.
٥- ترفع من الصينية باستخدام سكين وتصف على منخل حتى تبرد ثم تقدم فى اكواب ورقية وتقدم مع القهوة
23-04-2006, 07:20 PM
حلى تونسي عجلوا ادخلوا 
العرض العادي
