كيكة القرفة بالجزر

[حواء]

- كأسين و ثلث طحين .
2 - علبة قشطة .
3 - 300 غرام زبدة أو 1/3 كاسة لينة .
4 - فانيليا بودرة ملعقة صغيرة أي ملعقة شاي .
5 - 5 بيضات .
6 - ملعقة كبيرة أي ملعقة طعام قرفة .
7 - كأس واحد سكر أسمر ناعم تكون حباته متماسكة غير منثور وطرية نوعا ما .
8 - نصف كأس سكر أبيض عادي .
9 - مبشور جزرة واحدة كبيرة .
10 - ملعقة ونصف صغيرة بيكنك بودر .

نحضر جميع المقادير :
ثم نحضر إناء واسع وملعقة خشبية ونوضع فيه الزبدة + السكر الأسمر والأبيض ويعجن جيدا مع بعض ثم نضيف البيض ويخلط جيدا ثم الفانيليا + القشطة + القرفة ويخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم يتم تغيير الملعقة الخشبية بمضرب سلك وضاف الدقيق تدريجيا حتى إذا وصلنا إلى أخر كمية موجودة نضيف معها الخميرة وتخلط جيدا سيكون قوامها غليظا نوعا ما ثم نضيف الجزر ونحركه حتى يمتزج .
نحمي الفرن تحت درجة 180 درجة .
ندهن صينية الخبز بالزبدة جيدا ونسكب الخليط فيها وننثر عليها حبوب الفستق وتغلف بورق السولوفان وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف ثم يكشف عنها ليحمر صطحها أي حوالي
7 دقائق تقريبا ثم تقلب على صحن مفروش أو طبق التقديم وتترك لتبرد وتقطع حسب الرغبة وبالهنا