أرز بالخضروات والدجاج

[حواء]

أرز بالخضروات والدجاج
المقادير:
د جا جة مسلوقة.
2/1 2 كوب أرز طويل الحبة فلبينى.
ملعقة كبيرة زبدة.
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
2/ 1 كيلو بازلاء مسلوقة.
جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة.
3 حبات فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
ذرة جوزة الطيب و ملح و فلفل.
الطريقة:
يغسل الأرز وينقع فى ماء مملح مدة نصف ساعة ثم يغسل بماء بارد تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح ترفع ملعقة كبيرة من الزبدة على النار حتى تسيح و يضاف إليها البهريز والقرفة والملح حتى يغلى المقدار ويضاف الأرز ويترك حتى يغلىو يغطى الإناء وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز تحمر البصلة فى زيت الذرة على نار هادئة ويضاف إليه مكعبات الفلفل الرومى ويقلب المقدار مدة دقيقتين ثم تضاف ملعقة ( صلصة الطماطم ) ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس ويغرف ويقدم ساخنا يمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمص
تحياتي