الو جوبي................................ .... .......... .....( طبق لمحبى الخضار )

[حواء]

الو جوبي................................ .............. .....( طبق لمحبى الخضار )

المقادير:
1 رأس متوسط زهرة (قرنبيط)
نص كوب بازلاء مجمدة
4 حبات بطاطس
ربع كوب زيت
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
4 فص ثوم مهروس
نص ملعقة صغيرة كركم (العقدة الصفراء)
نص ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة كرم مسالا
ملعقة صغيرة فلفل شطة مطحون
نص ملعقة صغيرة بابريكا
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات
2 ملاعق معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
واحد ونص ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب روب ( زبادى)


الطريقة:
قطعى الزهرة الى قطع صغيرة وسلقيها نص سلق وقشرى البطاطا وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم وغسلى البازاليا
الان نسخن الزيت فى مقلاة عميقة اضيفى الكمون وقلبيه بالزيت الى ان يصبح ذهبى وتطلع ريحته الحين نضيف الزنجبيل والثوم وقلبى لما يصير الثوم ذهبى اللون
الان نضيف البطاطا والكركم والكارى والكرم مسالا والشطة والبابريكا ونقلب حتى تذبل البطاطانضيف الان الطماطم والمعجون والكزبرة والروب وقلبى جيدا بعدين خففى النار وخليها كم دقيقة على النار حتى تلين الطماطم
والحين نضيف الزهرة والبازاليا وعلى النار قوية حتى تغلى الخضار وغطى القدر وخففى النار واتركيه 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا لينه وتنضج الزهرة وتكون عندك صلصة شوى ثقيلة...........يقدم مع الرز او الخبز الساخن ..............وانصحطم تجربونها خصوصا لمحبين الخضار.................. صحة وعافية
تحياتي