دجاج محمر بصلصة التمر الهندى (2)

[حواء]

دجاج محمر بصلصة التمر الهندى (2)

المقادير:
4 قطع أفخاذ دجاج من غير جلد
4 قطع سيقان الدجاج من غير جلد
نص كوب صلصة التمر الهندى ( المعده بالبيت التقليدية)
2 ملاعق صغيرة كزبرة ناشفه
1 ملعقة صغيرة كركم
2 فصين ثوم مدقوق
2 ملعقة طعام من زيت الفستق
2 قرون من الفلفل الاحمر الحار مفروم
6 بصلات خضراء مفرومين ناعم
زيت للقلى

الطريقة:

نفرك قطع الدجاج بالدقيق وبعدها الملح وعصير الليمون لزالة الزفرة
نحط قطع الدجاج فى قدر فيه ماء ونخليه على نار هادئة مدة 18 دقيقة ثم نصفى الماء ونبرد قطع الدجاج
نمزج التمر الهندى والكزبرة والكركم والثوم ونحطها فوق قطع الدجاج ونقلب جيدا ونخليها مدة ساعتين
نسخن زيت الفستق فى مقلاة كبيرة ونحمر البصل مع الفلفل الحار ونقلبه على نار خفيفه مدة 3 دقائق ونخليه جانبا
والان نحمر قطع الدجاج حتى يصير لونها ذهبى ويقدم بطبق والى جانبه مزيج الفلفل مع البصل ويأكل مع الرز او الخبز الساخن
تحياتي