صينية السبانخ بالدجاج والباشميل

[حواء]

صينية السبانخ بالدجاج والباشميل

الطبق الثاني .........روووووووعة ........تعلمتها من وحده كانت معانا في الشغل الله يذكرها بالخيييييير

1-دجاجة مسلوقة بالطريقة المعروفة ويفتت ويفصفص عنها الدجاج بدون عظم

2-السبانخ ...2كيلو مقطع خشن ومغسول عدة مرات لانها تتميز بكثرة التراب فيها ويسلق في ماء حتى يفور غلوتين ويرفع ويصفى من الماء جيدا ويعصر باليد

3-الباشميل : نحتاج كمية كبيرة

7 ملاعق اكل زبدة اطعم واحلى تسخن ثم نضع 7 ملاعق طحين وتحرك واذا لقيتها خفيفة سائلة ممكن اضافة شوي طحين حتى تصبخ غليطة ثم نضيف عليها 7 كوب حليب ويحرك على النار مع مكعب ماجي وملح وفلفل ابيض حتى تغلظ واطلع فقاقيع مع التحريك المستر ثم ترفع

ممكن اضافة شوي جبنة موزيللا مبشورة للباشميل قبل ان ترفع عن النار

4- يحمس 2 بصل في زيت وثوم وعلية الدجاج المفتت ثم السبانخ المسلوقة ثم الملح والفلفل و2 ملعقة كبيرة سماق ويحرك ثم يرفع

5- صينية الفرن
صينية مدهونة وممكن وضع شرائح رقيقة من البطاطا نيئة او الاستغناء عنها ثم طبقة باشميل ثم طبقة السبانخ والدجاج ثم طبقة الباشميل كلها ثم باكيت 500جم جبنة موزريلا مبشورة وتدخل فرن حار حتى تحمر