ربيان ..........رهيب

[حواء]

السلام عليكم .........راجعه ومعايه اكله راح تعجبكم

المقادير:
1 كيلو ربيان حجم كبير
1 ملعقه صغيره ثوم مطحون
عصير ليمونتين
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود + نصف ملعقه صغيره كمون+ ملح
نصف كوب طحين
1 كوب بقسماط + 2 بيضه + زيت للغلي

الطريقه :
يغسل الربيان وينشف ثم ينقع في خليط الثوم والليمون والفلفل و الكمون
والملح ويترك الى ان يتشرب على الاقل مدة ساعه
يوضع الطحين في كيس ثم يدخل فيه الربيان ويقلب الى ان يغطى جميعه
بالطحين ثم بعد ذلك يغمس في البيض ثم في البقسماط
ثم ترص في صينيه وتدخل الفريز نصف ساعه حتى تتماسك
وبعد ذلك يحمى الزيت ويحمر فيه الربيان الى ان يصبح لونه اشقر
وتقدم مع رز ابيض وسلطه