فطيره بالعصاج... بالصور :)/طبق متميز/

[حواء]

Hii يا بنات
عملت وصفه من وصفات ماما و كانت هايله

فطيره بالعصاج

3 كوب دقيق
1/2 كيلو لحمه معصجه عادي
2 ملعقه زبده او سمن كبيره
2 بيضه
كوب ماء
2 ملعقه خميره كبيره
ملعقه سكر - ملعقه فلفل اسود - ملعقه زعتر
بيضه مع فلفل للدهان الفطاير


نخلط الميه و الخميره و السكرو تسبيها تتخمر بالشكل ده


في العجانه نضرب الدقيق و الزبده لغايه ما يبقوا زي الرمل


نحط البيض و التوابل و نعجن و بعد كده الميه بالخميره لغايه ما تبقي عجينه بالشكل ده"ممكن تحتاجي دقيق زياده حسب النوع"


نقسم العجينه الي 3 و نفرد واحده واحده
نفرد العجينه مستطيل سميك نوعا ما


نفرد العصاج


و نلف زي السويسرول


بتبقي كده و تقطع بالسمك ده


بعد ما يخلص المقدار ترص بصينيه بالشكل ده و تترك شويه لمده ساعه


ندهنها بالبيض بالشكل ده و تدخل فرن سخن لغايه ما تحمر حوالي ساعه




بعد الفرن بتبقي بالشكل ده


و تقدم


و بالهنا و الشفااااا
c ya