دمعة الطماطم

[حواء]

المقادير

¨ 500 جم لحم قطع صغيرة

¨ 1 كجم طماطم

¨ 1 بصلة كبيرة

¨ ربع كوب زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة ملح

¨ 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

¨ 5 فصوص ثوم

¨ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود


































طريقة الطبخ

يقلب اللحم علي النار جيدا ثم يضاف إليه كوبان من الماء ويترك حتى يغلي ثم تخفض الحرارة ويضاف ملعقة من الملح ثم توضع حبات الطماطم بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفي وتقشر وتنزع بذورها وتقطع قطع صغيرة .

يقطع البصل إلي قطع صغيرة ويقشر الثوم ويقطع ثم يقلب البصل في قدر بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا .

ترفع قطع اللحم من المرق وتضاف إلي البصل وتقلب جيدا ثم تضاف الطماطم والصلصة مع نصف كوب من المرق وتترك لمدة نصف ساعة علي نار هادئة , ثم يضاف الفلفل الأسود بعد النضج وإذا لوحظ إن المرق قليل يمكن إضافة نصف كوب من المرق ثم يقدم