الطعميه و سر طعامتها تعالو شوفوا يا طعميين

[حواء]

طبعا لما بتعملى الطعميه و بعد ما تبهريها و تكربنيها (تحطيلها بيكربونات )تسبيها شويه و بعدين تقليها لا هاقولك اعملى ايه علشان تطلع هشه و لذيذه و زى بتاعه المحلات

الوصفه بتاعتى ( الاول كنت بعملها من غير الحمص و كان طعمها

حلو لكن كانت بتتحمر بسرعه و من جوه عايزه سوه شويه فالازم تتحمر قوى علشان جوه يستوى لكن كان بيطلع

طعمها حلو) بعد ما عملتا بالحمص و السر اللى هاقولكم عليه بقيت اعلى النارو اقلى و تطلع من جوه و بره عسل )

الوصفه نص كيلو فول مدشوش + كوب حمص و انقعهم مع بعض من باليل و الصبح فى الخلاط او الكبه بتاعه ا

للحمه و افرمهم مع بعض بس نصفى الميه خالص و تشطفيهم و نديهم فرمه شويه و بعدين نحط حزمه بقدونس

مش كتير متقطع و ورق البصل الاخضر شويه صغيرين و بصله متوسطه الحجم و فص توم صغيرو نفرمهم كويس

لغايه ما يبقى ناعم قوى الكميه دى بعمل منها اربع مرات جوزى و انا و بنتى سنه و نص لما تيجى تقليها تعملى

ايه تجيبى الكميه اللى هاتقليها و تحطيلها فى وعاء كبير و غويط و تضيفى الملح و شويه كسبره ناشفه و شويه

كمون صغيرين كله مطحون و رشه كربوناته و تقلبى و تسبيها 10 دقايق و سر الصنعه تجيبى مضرب البيض اليدوى و

تضربى الطعميه لغايه مايبان لها صاحب ههههههههه لا بجد كبعدين انك بتعملى كيكه و الهوا بيدخل جوا و تبقى هشه

فيها رغوه و تحسى انها خفيفه و بس و تقلر و ممكن وانتى بتشكليه تحطى سمسم عليها و النار عاليه و انتى

بتقلى هاتحسى انك و اقفه قدام و بتاع طعميه و انتى مستنيه تاكليها الصوره فى الرد اللى جاى