 نقص الحديد يؤثر سلباً على التعلم وقوة الاحتمال
الحديد من أهم المعادن حيث يوجد في كل خلية من خلايا الإنسان ولايمكن استغناؤها عنه، وهو مهم ومطلوب لجميع وظائف الجسم، وعليه فإن الكمية المخزونة من الحديد يحافظ عليها الجسم بعناية شديدة، وعندما يستهلك هذا المخزون تحدث أعراض عديدة في جسم الإنسان. والحديد يوجد في الطبيعة حيث يوجد بكمية كبيرة في الكبد والدجاج والأسماك والبيض والخبز والحبوب وفي الخضروات وبالأخص في الأوراق والبطاطس والحليب والفاكهة والعدس واللحوم الحمراء. يختلف امتصاص الحديد من طعام لآخر، فالحديد الموجود في اللحوم الحمراء والمعروف بالحديد العضوي أكثر قابلية للامتصاص من غيره بنسبة تتراوح ما بين 10 إلى 30٪، أما الحديد غير العضوي والموجود في النباتات سواء ماكان منها حبوباً أو خضروات أو فاكهة فيمتص منه ما بين 2 إلى 10٪ فقط ناهيك عن فقد كميات كبيرة من الحديد عند طبخ هذه المواد في الماء، ويمكن تشييد الحديد كيميائياً دون الاعتماد على المصادر الطبيعية.
تحتوي خلايا الدم الحمراء بجسم الإنسان حوالي 75٪ من الحديد على شكل هيموجلوبين الذي يتكون من بروتين متحد مع عنصر الحديد المسؤول عن نقل الأكسجين من الرئة إلى جميع أجزاء الجسم المختلفة، وحوالي 5٪ من الحديد موجود في بروتين يسمى ميوجلوبين (Myoglobin) والذي يعتبر أحد أشكال الهيموجلوبين الموجود في عضلات الإنسان، وهذا البروتين ينقل الأكسجين ويقوم بتخزينه في العضلات، ويساعد الحديد كل من الهيموجلوبين والميوجلوبين على حمل الأكسجين والارتباط به ثم يقوم بإطلاقه لتستخدمه جميع خلايا الجسم، كما يوجد الحديد في كثير من الأنزيمات التي تعمل عادة كمحفزات تساعد على حدوث التغيرات الكيميائية في جميع أجزاء الجسم ويدخل العديد من الأنزيمات التي تحتوي على الحديد في إنتاج الطاقة.
وللحديد أهمية كبيرة في المحافظة على جهازنا المناعي فهو أساسي في الحفاظ على وظائف الجهاز المناعي، وعلى الرغم من أن نقص أو زيادة الحديد يسبب مشاكل إلا أن معظمها تحدث بسبب النقص في الحديد.
من المعروف أن مرض الأنيميا المشهور سببه نقص الحديد ويسمى أنيميا الحديد، وفي هذا النوع من الأنيميا تكون خلايا الدم أصغر من خلايا الدم الطبيعية ولونها يتغير إلى اللون الباهت وذلك نتيجة لقلة كمية الهيموجلوبين، وبسبب نقص كميات الهيموجلوبين في الدم، في أنسجة الجسم المختلفة تكاد تكون محرومة من الأكسجين مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل فقدان الرغبة والإجهاد والتوتر وصعوبة البلع وخفقان القلب بشدة مع بذل مجهود، وفقدان الشخص شعوره بأنه على ما يرام، وحيث ان أعراض الأنيميا لاتظهر إلا بعد أن يستنزف مخزون الجسم من الحديد، فإن الاختبارات العادية للأنيميا لاتظهر إلابعد أن يستنزف مخزون الجسم من الحديد، وأكثر من ذلك فقد أوضحت دراسات عديدة أنه حتى في غياب الأنيميا، فإن نقص الحديد له تأثير ضار على التعلم وقوة الاحتمال والصحة العامة.
فعلى سبيل المثال عندما تم إجراء دراسة على سيدات يعانين من إجهاد مزمن، توصل الباحثون إلى أن بعض هؤلاء السيدات يعانين من نقص الحديد حتى لوكانت نسبة الهيمجلوبين لديهن في المستوى المقبول، وظاهرياً فإن المستوى الطبيعي لنسب الهيموجلوبين لديهن أعلى من المتوسط، وفي دراسات أخرى وجد أن السيدات اللاتي يعانين من نقص واضح في الحديد أو لديهن نسب هيموجلوبين أقل من المعتاد هن أقل تحملاً للبرد، وتتحسن هذه القدرة بعد تناول مكملات الحديد، كما وجد أن العدائين الذين لديهم نقص في الحديد ولكن لايعانون من فقر الدم أقل احتمالاً أيضاً، وعند فحص طلاب الجامعة وجد أن نقص الحديد يلعب دوراً في ضعف التركيز، وقد وجد أن الأطفال الرضع الذين يعانون من فقر الدم أو لديهم علامات نقص الحديد بدون وجود فقر دم يظهرون تحسناً في معدلات النمو الفعلي بعد إعطائهم مكملات الحدي
| 
26-09-2006, 05:01 PM
العرض العادي
